2016年08月16日

ブランド名言集　Vol.116

*☆*――――【　ブランド名言集　Vol.116】――――*☆*

■アイデアとは古い要素の新しい組み合わせに過ぎない

ピーチメルバというデザートがあります。
19世紀のサボイ・ホテルの料理長であった
エスコフュエによって作られたデザートです。
その当時もっとも名声の高かったオーストラリアの
オペラ歌手ネリー・メルバがデザートに桃を注文した時、
エスコフュエは桃をバニラのシロップで煮て
アイスクリームを上に載せて、
ラズベリーのピューレをかけて出しました。
このデザートに使われている桃も
ラズベリーのピューレもアイスクリームも
特別新しい素材ではありません。

しかし、桃をシロップで煮て
アイスクリームとピューレを加えるという、
それまで考えられなかった手法を取ったことで、
ピーチメルバという非常に美味しい
デザートに仕上がったのです。
このデザートが、今もあり続けるということは、
ここにアイデアがあったということです。

出典：『ある女性広告人の告白』
　　　小池　玲子・著　　
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